茄盒子夾肉的做法

番茄盒子方法壹，

材料

茄子、豬肉餡、面粉

工作方法

1.將茄子斜著切成1cm的片。

2.兩片茄子中間夾壹層豬肉餡。

3.將面粉和水混合制成面糊。

4.鍋中熱油，將茄子盒均勻裹上面糊，放入油鍋炸至金黃色。炸茄子盒可以直接享用。還可以在茄子盒表面澆點自己喜歡的湯，也很好吃~

二、做法，茄子盒

材料

“茄子1個”、“牛肉100克”、“青椒1個”、“雞蛋1個”、“面粉100克”、“大蒜2個”、“洋蔥1根”、“鹽5克”、“料酒5毫升”、“澱粉5克”、“五香粉5克”、“黑胡椒5克”、“生的”

工作方法

1:茄子洗凈，去頭去尾，切成4cm左右的土堆，從中間切開。不要切斷它。

2:蒜末，蔥花，青椒丁。牛肉洗凈切成肉末，加入蔥花、青椒丁、鹽、五香粉、黑胡椒粉、料酒、蒜末、醬油、澱粉腌制。

3:將面粉、雞蛋和水混合成面糊。

4:將腌制好的肉末放入茄子中，裹上面糊，加入少許鹽。

5:燒熱油鍋，將茄子盒煎至深金棕色。

三、魚茄子盒

材料

豬肉末300克，長茄子兩根，大蔥少許，生姜少許。

工作方法

第壹步:準備食材。豬肉末300克，長茄子兩根，大蔥少許，生姜少許。

第二步:在豬肉餡中放入適量香油，朝壹個方向攪打至濃稠，然後加入姜末、蔥花、1茶匙鹽、半湯匙雞精、2湯匙醬油和1湯匙蠔油，攪拌均勻。餡料準備好了。

第三步:茄子清洗幹凈，切成1cm厚的片，中間切，但不要切掉。畫

第四步:把肉均勻地夾在茄子中間。畫

第五步:將3湯匙面粉、3湯匙玉米澱粉、1個雞蛋和適量水放入大碗中，調成酸奶般稠的面糊備用。

第六步:再取壹個空碗，將半勺鹽、半勺雞精、2勺醬油、3勺醋、4勺白糖、2勺澱粉、4勺水放入碗中，拌勻，做成魚香碗汁備用。

第七步:鍋中倒入適量的油。油熱後，將裹好面糊的茄子夾放入鍋中炸熟。油炸至兩面金黃，取出備用。

第八步:取另壹口鍋，鍋中倒入適量底油，放入蔥花、姜末、剁椒炒香。

第九步:將碗汁倒入鍋中，煮沸。

第十步:把魚露倒在茄子盒上。

做法，椒鹽茄子盒

材料

茄子1個、豬肉餡150克、蔥花1茶匙(5克)、姜末1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15毫升)、生抽2茶匙(300毫升)、鹽1/2茶匙(3克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、雞蛋1個、幹面粉2湯匙(30克)、和

工作方法

將長茄子洗凈，切成圓形切片，每2片為壹組，不要切掉底部，這樣就可以是開頁的茄子夾了。

在豬肉餡中加入蔥花、姜末、料酒、幹澱粉(1湯匙，15g)、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

將面粉、剩余的幹澱粉、雞蛋和少許水放入大碗中，攪拌成面糊備用。

取適量肉餡依次填入切好的茄子夾裏，做成茄子盒。

用中火加熱鍋中的油。六成熱時，將番茄盒放入大碗中，均勻裹上壹層糊。然後放入鍋中煎成金黃色(3分鐘左右)。取出並瀝幹油汁。放在盤子裏，撒上鹽和胡椒。