鴨肉火鍋的做法

用料：鴨子壹只、火鍋底料150克、八角2個、花椒粒2克、大蔥壹根、姜20克、辣皮子8個、料酒20克、各種丸子、豆腐、血塊。

步驟：

1、主料：鴨壹只1000克、血塊、豆腐、各種丸子適量、培根適量、青菜、海帶適量。

2、把鴨肉洗洗切塊，不要太大了，和平時切得肉塊壹樣大小就可以了，鴨肉塊涼水下鍋煮開，撈起來洗去血沫。

3、把該清洗的青菜和該切的都弄好待用。

4、把鴨塊和花椒粒、香葉，姜、八角加臻米升降火鍋裏（記得要加蒸網），加入料酒，加入清水。

5、加鍋蓋通電，啟動“火鍋”程序，程序裏有大火、文火、小火、猛火等多種功能，可以選擇需要的火候，這個臻米升降火鍋升溫特別快，很節省時間。

6、加鍋蓋通電，啟動“火鍋”程序，程序裏有大火、文火、小火、猛火等多種功能，可以選擇需要的火候，這個臻米升降火鍋升溫特別快，很節省時間。

7、加入火鍋底料。

8、再加入蔥段，大蒜、辣皮子，這樣涮食材特別的香濃如何好吃，也不是齁辣，因為大蒜可以沖淡壹些辣椒素，並且能提香味。

9、把火候調到大火燒開，燒到湯汁沸騰，可以多熬制壹會，這樣底料和鴨肉都入味了。

10、就可以加愛吃的各種食材了，加丸子、血塊、培根、青菜、海帶等等的食材，只要是喜歡的食材都可以加進去，煮熟透。

11、再把火力調至“文火”；摁“上升”鍵，將蒸網升上來，看著那種食材好吃，就任意吃吧，這款電火鍋的升降盤和鍋身都是分離的，所以拆洗起來也比較方便省事。它不僅僅可以用來涮火鍋，該鍋還具備上蒸下煮功能。

12、從此吃火鍋不用撈，這樣的好處還能幫助食物降溫，吃火鍋也不怕燙啦，如果想味道更濃壹些，或者在吃的過程中，菜有些涼了，可以再次按下降，把蒸網降下去，這樣可以把食材再次加熱了，還可以繼續加菜壹起煮，特別方便。

以上內容參考?百度百科-鴨肉火鍋