銀耳紅棗湯燉10小時能吃嗎？
答案是否定的，銀耳紅棗湯不能隔夜吃，因為在細菌的分解下會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽對我們的健康是非常有害的。
銀耳紅棗湯是壹種高級的營養補充品，但是過了壹夜，營養成分會降低，會產生有害成分。因為無論是室內栽培的銀耳，還是椴木野外栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽，如果長時間蒸煮，硝酸鹽會在細菌的分解下還原為亞硝酸鹽。
人喝這種湯，亞硝酸自然進入血液循環，血液中的紅細胞含有血紅蛋白，可以攜帶大量氧氣供身體需要。而亞硝酸卻有相反的效果，將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，導致人體正常造血功能缺失！嚴重的話還會導致死亡。
所以銀耳紅棗湯不能隔夜吃，銀耳紅棗湯也壹定不能隔夜吃。每個人都應該記住，否則，它會對我們的健康造成很大的傷害。銀耳紅棗湯現在只能煮著吃。