果凍是什麽？
果凍是壹種甜味的半固體形式。它由食用明膠、糖和果汁制成。果凍是以水、糖或澱粉糖為主要原料，輔以增稠劑等食品添加劑，有或無果蔬制品、乳及乳制品等原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工藝加工而成的果凍食品。
果凍液體的制備
果凍液的制備方法相對簡單。壹般是先將明膠浸泡，然後在水中融化，再加入所需的配料，也就是混合好的果凍液。根據所用凝固原料的不同，制備果凍液有兩種常見的方法，即使用果凍粉或明膠。
用果凍粉配制果凍液，用果凍粉配制果凍液，是最方便省時的方法。因為所有固化的原料，果凍粉，都已經在工廠做好準備和消毒，然後烘幹，包裝，投放市場。用戶只需按照產品包裝上的說明和劑量配比表使用即可，使用起來非常方便。