有什麽面條好吃又好做？

壹、麻辣冷面冷面是很多人喜歡的美食之壹。口感濃郁的面條，配上黃瓜絲，吃起來麻辣爽口，別有壹番風味。1，先準備壹根黃瓜，清洗幹凈去掉兩端，然後把黃瓜插成細絲放在碗裏備用，準備壹根蔥切成蔥花備用，先把幾個蒜壓扁，再切成蒜末，小米椒切成圈。如果不能吃辣，就不用放了。2.鍋中倒入適量的油，倒入壹些花生，用小火把花生炒至劈啪作響，放涼，待油溫升高後倒入蒜末。3.花生冷卻後，加入兩勺香醋、三勺醬油、壹勺鹽和壹勺糖，然後加入適量的辣椒油，最後加入壹些熟芝麻拌勻。4.鍋裏的水燒開後，放入面條。把面條煮到九成熟就行了。不要煮得太軟。煮好後放入清水中冷卻，然後控水撈出放入碗中。6、加入果汁、黃瓜、香菜、花生攪拌均勻即可食用。二、菠菜面肉末面是我們陜西的特色美食。它們色澤紅亮，味道酸爽可口，吃起來非常開胃，肉末面也很好吃。除了面條，肉末湯是最重要的。1，將300克面粉倒入盆中，加入壹勺鹽增加面筋，然後倒入菠菜汁，然後揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發30分鐘。2.胡蘿蔔、豆角切丁，黃花菜木耳提前泡發，切段，老豆腐切丁。3、鍋裏多倒壹點油，先把豆腐煎熟，用陜西話來說，就是炕，這道豆腐菜夠好吃，豆腐煎到兩面金黃。4、鍋裏留點油，然後倒入2個雞蛋，快速翻鍋攤成蛋卷。攤好的蛋卷先切成長條，再切成菱形塊備用。5.把油倒進鍋裏。油熱後放入胡蘿蔔和豆角翻炒，再放入木耳和黃花菜翻炒十幾秒。最後倒入豆腐翻炒均勻，加入壹勺鹽和壹勺五香粉，取適量醬油。攪拌均勻後，即可出鍋。6.接下來我們用肉末拌個湯，油熱後在姜末炒壹下，加入半碗香醋燒開，然後加入適量開水，加入壹袋三鮮湯料，加入2勺鹽，再加入兩勺肉末。先給他攪拌均勻。肉末是這道湯的靈魂，壹定不能少。然後加壹勺白糖提鮮，加壹勺油提色。關火備用。7.這時，面條也醒了。簡單揉幾下，揉圓壓平，把揉好的面卷成大圓餅。盡量搟薄，把面包卷起來，卷好後在表面撒上幹面粉，然後折面，繼續撒面粉，對折，最後根據自己的喜好切成面條。8.把水煮成面條，面條很細，涼了就可以撈出來。先在面裏舀點湯，再把湯倒回鍋裏，這樣面吃起來就好吃了。然後放壹些炒好的底菜，再舀湯。上菜前撒上蛋皮，再加點剁碎的韭菜即可享用。三、渣江面，渣江面大概是北方人最常見最喜歡的面食之壹。紮江面的做法各地不壹樣，尤其是北京和天津的紮江面。不過家庭版炸醬不需要復雜，簡單好吃就好。主料:五花肉、蔥花、姜末、豆腐、甜面醬、醬油、蘑菇1。五花肉切塊直接用料理機打成肉末，豆腐切丁，香菇洗凈切丁。2.將適量的油倒入熱鍋中。油熱後加入肉末翻炒至變色。然後放入蔥姜末，再加點料酒去腥。翻炒幾秒後，加入香菇丁和豆腐，翻炒片刻。3.然後加入壹袋甜面醬(180g)和壹袋醬油(170g)把醬和肉末攪拌均勻。加入兩勺鹽、壹勺醬油和壹勺糖，將汁液翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘。4.時間到了，關火上桌。5.水燒開後放入面條，然後煮面條，可以煮自己喜歡的蔬菜，然後撈出放到碗裏，放入炸醬，喜歡吃辣椒的話可以舀油炒籽，拌均勻就可以吃了。