燴面是哪個省的特色飲食

燴面是河南的特色。

燴面是河南省的壹種特色食品，以其美味和經濟效益聞名中原乃至全國。據記載，河南省的燴面歷史悠久。漢魏時期稱唐冰，唐以後逐漸更名。宋代汴京食品店有“肉末面、大胃口面”的供應。後來叫羊肉燴面，筋道軟滑，湯汁醇厚溫潤。

說到鄭州燴面，可謂是家喻戶曉。在街上，有數不清的徽面館，根據不同的配料和口味，可以分為不同的流派，如傳統徽面、三縣徽面、滋補徽面等。每個品類都有大量粉絲追隨。

簡介

河南人喜歡吃面，和我省是糧食主產區，小麥是主要農作物有很大關系。得益於農業大省和糧食大省，勤勞智慧的河南人創造了很多面食，有湯面、魚面、炒面、面中面，其中最具代表性的就是鄭州燴面。

河南人對燴面情有獨鐘。有人說，壹天不吃面條，妳會覺得失去了靈魂，失去了生命，心神不寧，饑腸轆轆。不去長城，不成英雄。來河南不吃徽米面太可惜了！