燉野兔肉配什麽
土豆燉兔肉最正宗的做法 家常土豆燉兔肉的做法
大塊的兔肉，大塊的土豆，看著過癮，吃著也過癮呢。兔子肉比較嫩，也是肥瘦剛剛好的，成熟也比較快，土豆被燉得面面的，這道菜口感相當好哦。
土豆燉兔肉食材介紹
兔肉440克，土豆320克，鹽4克，食用油4克，蔥1段，姜5克，白糖1克，黃芪1克，枸杞15粒，料酒6克，生抽8克，熱水800克，
土豆燉兔肉的做法步驟
1、原料：兔肉、土豆、蔥和姜。
2、兔肉切塊，土豆切塊，姜切片，蔥切段。
3、鍋中倒入清水，兔肉涼水下鍋焯壹下，撇出血沫後撈出兔肉。
4、另起壹炒鍋，倒入食用油，油熱後，下入兔肉煸炒。
5、煸至兔肉出現黃色的焦邊時，將姜片和蔥段加入，炒出蔥姜的香味。
6、烹入料酒和生抽，翻炒出香味。
7、加入熱水沒過兔肉。
8、加入黃芪和枸杞，大火燒開，小火慢燉。
9、燉至18分鐘時，加入土豆塊，開中火燉。
10、20分鐘後，湯汁漸少，加入白糖和鹽調味。
11、收到合適的湯汁時，關火盛盤。
12、成品。
小竅門
1、兔肉和土豆切得塊要大小得當哦，也就是兔肉塊大，土豆塊也要大。
2、兔肉我先焯了壹下水，將血沫逼出來。
3、視兔肉的老嫩，加減燉兔肉的時間。
4、喜歡吃辣的，可以在燉的過程中加入辣醬。