怎樣鑒別野生的蘑菇是否有毒？

壹般識別有毒菌的方法無非就是如下幾種：

A看顏色。有毒菌菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒。有毒菌采摘後壹般很快變色。

B看形狀。無毒菌菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托。有毒菌菌蓋中央壹般呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌稈上壹般有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。

C看分泌物。將采摘的新鮮野菌撕斷菌稈，無毒菌的分泌物清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色；有毒菌的分泌物稠濃，壹般呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。

在樹林裏采野生菌，如何才能分辨出毒菌？這些方法壹定要牢記

D聞氣味。無毒菌有特殊香味，無異味。有毒菌有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。

E看生長地帶。可食用的無毒菌類多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒菌往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。

F化學鑒別。取采集或買回的可疑菌，將其汁液取出，用紙浸濕後，立即在上面加壹滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。