堿水粽子怎麽做
堿水粽是粽子的其中壹種，因食材中加入了堿水而得名。堿水粽子色澤橙黃，晶瑩透亮，入口軟糯，味道香甜可口，還帶著粽葉的清香。此粽除拌糖吃外，還可用蓮子、火腿、香腸、棗泥等精細原料做餡，制成各種風味的品種。堿水粽子怎麽做？壹起來了解壹下吧！
堿水粽子怎麽做
食材：
糯米200克、堿面20克、粽葉8片、粽繩1條、鹽1茶匙、油適量。
堿水粽子的做法：
1、鍋裏加入清水、鹽、粽葉、油，大火燒開後，關火，晾涼；
2、糯米洗幹凈，浸泡30分鐘，濾幹水分，加入堿面放置2小時；
3、取兩片粽葉疊在壹起，折成錐形，放入糯米壓緊實後，包裹起來，依次做好所有粽子；
4、把包好的粽子放入壓力鍋內，加水沒過粽子，壓25分鐘；
5、煮熟之後撈出即可。
小貼士：
吃粽子要註意，粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。