牛骨頭湯的營養好還是豬骨頭的營養好？
牛骨。
牛骨湯營養最易吸收。和豬骨比起來，牛骨中的營養物質更容易被吸收。牛肉中的營養96％都能被人體吸收，是各種肉質中最高的。
從質地上看，牛肉骨湯的味道更濃，味道更好。牛骨湯比豬骨湯對骨骼發育的營養更好，但它也是熱的，而且很容易經常變熱，所以最好交替飲用。
擴展資料：
牛骨湯的功效：
1、補鈣。牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，可補充鈣質。
2、美容。富含膠原蛋白的牛骨，使皮膚更美麗，更有彈性。
3、牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。
4、牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是因為人體骨骼最重要的部分是骨髓，而血液中的紅白血細胞都是在骨髓中形成的。
隨著年齡的增長和身體的衰老，骨髓產生紅白血細胞的功能逐漸下降，骨髓的功能下降，直接影響人體的新陳代謝能力。骨湯中含有的膠原蛋白可以增強身體制造血細胞的能力。
參考資料：