只用小蘇打和雞蛋能做蛋糕嗎？有面粉，但是過期了。
看妳家裏有什麽設備。如果妳有烤箱，請參考以下處方:材料。
低面粉150g，牛奶35g，油30g，雞蛋4個，糖130g，鹽壹小撮。
全蛋松糕的制作方法
1.先將低粉過篩2-3次；
2.取壹碗幹凈的無油雞蛋，加入糖和鹽，用打蛋器打至顏色變成乳白色。體積比原來的蛋糖大3倍左右。用打蛋器寫字就行了。這時候可以倒入過篩的低粉，輕輕攪拌均勻。
3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，攪拌均勻，然後倒入盆中，與剩余的2/3面糊混合均勻。蛋糕糊做好了。
4.烤箱預熱180度，將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中；
5.倒數第二層180度烤15分鐘，再改成160度繼續烤25分鐘。
6.取出後立即將蛋糕翻面，放在蛋糕架上，使其徹底冷卻。
如果用電飯煲，請參考以下配方:原料:電飯煲2個小盆雞蛋2個。
60克低筋面粉或者蛋糕粉(買不到低筋面粉就買那種做饅頭的面粉，大概是中筋的)
白糖80g(越細越好)(其實是6湯匙湯勺)。
壹點煉乳
少許黃油(可以用食用油代替)
4勺純牛奶(湯勺稍深壹點)
幾滴白醋(用於平衡pH值，幫助蛋糕發酵)
少許鹽(可增加內部白度，強化面筋結構)
手動打蛋器(大型超市有售)
玉米澱粉(即玉米制成的生粉)
做法:1。將蛋白和蛋黃分入兩個小鍋。
註意:雞蛋要常溫保存，剛從冰箱裏拿出來的也要常溫保存。容器要稍大，蛋黃的容器要比蛋清的容器大。
2.(有可能的話用溫水浸泡，讓蛋黃糊更好。)在蛋黃中加入牛奶、黃油(食用油)、煉乳和兩勺白糖(可以少加)，加入3滴左右白醋，加少許鹽，打勻，分幾次加入面粉(多)和玉米澱粉(少)，攪拌成糊狀(這個糊狀要攪拌到筷子在裏面攪不動為止)
3、攪拌蛋白。滴3滴左右白醋，加壹點鹽(可以讓蛋白更好)，打完魚眼泡再加三分之壹糖，濕起泡時再加三分之壹糖，最後打到幹起泡，也就是裏面可以立筷子了。(我只是把盆倒過來，蛋白質不會掉出來。)註意:壹定要註意打蛋清的容器，不能裝水，也不能有壹點蛋黃。它必須總是朝著同壹個方向播放。比如妳已經開始逆時針打了，那就壹定要壹直逆時針打，永遠不要改變方向。
4.將三分之壹攪拌好的蛋清倒入蛋黃液中，用橡膠勺自下而上攪拌均勻(我沒有橡膠勺，所以用打蛋器)，然後將蛋黃糊全部倒入剩下的三分之二蛋清糊中，攪拌均勻，就成了我們需要的蛋糕糊。
註意:將打好的蛋清和蛋糊混合時，壹定要上下輕輕攪拌，千萬不要快速用力過猛，否則空氣會跑出來，蛋糕做不出來。這個過程需要壹塊，最好不要超過兩分鐘。
5.電飯鍋抹壹層油或者放黃油。多放點油，還不如脫膜。但是吃起來太油膩了。所以適量比較好。將蛋糕糊倒入電飯煲中(應該感覺很濃很奶，就像奶油蛋糕上的奶油壹樣)。水多了就是疙瘩，起不來了)。把電飯煲壓到炒菜檔3分鐘左右，然後跳到保溫。等5-10分鐘後，再按壹下炒菜檔，幾分鐘後再跳壹次，再等30分鐘。
微波蛋糕
準備:雞蛋4個80g面粉80g糖100g牛奶5g泡打粉10g色拉油。
微波爐蛋糕步驟:
1.將蛋黃、牛奶、半糖和色拉油混合均勻。
2.將面粉和泡打粉混合均勻，倒入蛋黃液中拌勻。
3.將剩下的糖加入蛋清中，倒入幾滴白醋，用四根筷子打8-10分鐘，直到蛋清能站在筷子上，被挑起時不會掉下來。
4.將蛋清分三次倒入蛋黃糊中，輕輕上下攪拌至均勻。
5.將少量的油倒入專用的微波盆中，用手抹勻，然後倒入調好的面糊，輕輕敲幾下盆，讓大氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐中，開大火7分鐘。把盆拿出來掛壹會兒，然後倒扣在案板上，餅就掉出來了。