茴香和孜然是香料嗎？
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區別如下:
1，外觀差異:小茴香比小茴香大很多，形狀略彎；茴香的顏色是綠色的，而孜然顏色較深，呈黃色。
2.風味差異:茴香:香，微甜；孜然:味道微辣，是咖喱的主要香料之壹。
3.產地區別:茴香:原產歐洲，主產於山西、內蒙古、遼寧，全國各地均有種植；孜然:孜然原產於埃及地中海沿岸。孜然僅產於中國新疆和紅薯河西走廊。
4.成分差異:茴香含有茴香腦、茴香醛、茴香酮等活性成分。具有增進食欲、幫助消化等多種功效。孜然揮發油中的有效成分為巖果酸等。
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