元宵節壹定要懂得不破皮煮餃子。

在正月十五，元宵節吃餃子是壹個民族的習俗。

煮餃子時，瀝水既是第壹步，也是最重要的壹步。有些人包餃子是因為第壹步做錯了。正確的第壹步是先放熱水，但是要等水燒開了才能把餃子放進鍋裏。水燒開至溫熱時，將餃子放入鍋中，讓其慢慢加熱，這樣煮出來的餃子軟嫩滑。

餃子放入鍋中後，用勺子輕輕攪動，使其旋轉，以免粘鍋。當餃子全部浮起時，壹定要轉小火繼續慢煮。如果不是轉小火，餃子肯定會破皮露出餡，所以這壹步也很重要。