醋溜西葫蘆怎麽炒好吃竅門

材料

嫩西葫蘆1個，大蒜3瓣，幹紅辣椒2個，鹽、醋、雞精、植物油

做法

1、嫩西葫蘆洗凈，縱向切成四半，然後橫切成片。較老的西葫蘆要去瓤後再切片。

2、大蒜切丁，幹紅椒切小段。

3、鍋燒熱，放入適量植物油，熱鍋涼油，炒菜味道好，更健康。

4、放入蒜丁和辣椒段爆香，放入西葫蘆片，不停翻炒。

5、西葫蘆片開始變色，烹入醋、放鹽、雞精，翻炒均勻出鍋。要記得最後放鹽，放早了西葫蘆裏的水分會被煞出來，影響口感和菜型。

做法二：

醋溜西葫蘆絲

材料：西葫蘆1個，水發木耳2朵，鹽5克，油15毫升，幹辣椒2個，蒜2瓣，醋15毫升。

做法：

1、準備西葫蘆，切成絲。(瓤去掉不要)

2、水發木耳切絲。蒜切片，鍋中放適量油，炸香幹辣椒，撈出不要。

3、入蒜片炒香，加入切好的西葫蘆絲和木耳絲。

4、當西胡蘆絲變得微軟，加入適量醋略炒，加入適量鹽。

5、可加入少許紅油菌菇絲，炒到自已喜歡的程度即可，水嫩嫩噠。方便快捷，有營養。