蘿蔔幹怎麽吃
給妳介紹壹道冬日超給力的下飯菜——辣炒蘿蔔幹
原料：蘿蔔幹50g、豬瘦肉150g。
輔料：紅尖椒1個、青尖椒1個。
調料：生抽2湯匙、花椒碎少許、澱粉1湯匙、油3湯匙、蔥、姜幾片、幹紅辣椒2個、老抽1茶匙、泡蘿蔔幹的水50g。
做法：
1、蘿蔔幹沖洗揉搓幾遍，然後浸泡半日至泡發。肉切小丁，加生抽2湯匙，花椒碎少許，澱粉1湯匙抓勻，腌制30分鐘。泡好的蘿蔔切丁，辣椒切丁（浸泡時間要根據蘿蔔的幹度）
2、鍋裏熱油，加入幹辣椒和蔥姜熗鍋，倒入肉丁大火迅速翻炒至變色
3、加入蘿蔔幹，倒入泡蘿蔔幹的水繼續翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可（因為蘿蔔幹本身有鹹味，可酌情加老抽和鹽）
烹飪小技巧：
1、如果蘿蔔幹不小心曬的過幹了，可以用這個辦法，味道各種給力。或者可以直接曬壹部分很幹的專門留做炒菜或者蒸菜用。
2、曬幹的蘿蔔能儲存半年之久，這樣壹年四季都可以吃蘿蔔了。
3、辣炒蘿蔔幹，味道非常棒，先備好兩碗米飯，兩個大餅，容我隆重推薦。