小熊蛋糕的做法和配方如何制作小熊蛋糕
1.材料:低筋面粉70g，黃油15g，蜂蜜25g，雞蛋五砂糖78g，牛奶34g，白豆瓣醬300g，黃油2200g，糖25g，淡奶油250g，色素適量，女士手指10，牛奶和巧克力2適量。
2.在5個蛋黃中加入12克糖和蜂蜜，打至蛋白。
3.五蛋白分三次，加66克糖送濕發泡。
4.將1/3蛋白奶油加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
5.篩入低粉，攪拌均勻。
6.將2/3的蛋白奶油加入面糊中，繼續攪拌均勻。
7、15克黃油和34克牛奶，加熱到70度左右，慢慢加入面糊中，邊加邊攪拌均勻。
8.將面糊攪拌至有光澤，倒入模具中。
9.將金盤180度烤13分鐘，烤好後將蛋糕片脫模。
10，芭比模具180度烤35分鐘，烤好後半圓蛋糕脫模。
11.準備紅豆沙膏裝飾花朵。按照白豆沙與黃油的比例1:1，各用100克。
12，白豆沙加入少許牛奶拌勻。
13，黃油變軟，直到變白。
14.將白豆瓣醬和黃油混合。
15，加入少許色素，帶出不同顏色的豆沙奶油。
16，用裱花嘴把花裱好後放冰箱。
17，攪打奶油和糖，直到有質感。
18，大蛋糕切片切成4塊，三塊做主蛋糕，壹塊做小熊的耳朵和手。
19，三塊中間是奶油餡，外面是奶油的蛋糕，然後把半圓放在上面，奶油。
20.用剩下的蛋糕片剪出耳朵形狀，用剛裝飾好的豆沙膏固定，放冰箱冷藏壹會兒。
21，固定後，也用輕膏抹面。
22.準備好熊的毛發。按照白豆沙和黃油的比例2:1，白豆沙200克，黃油100克，加入可可粉和色素進行調色。最後就剩這個量了。
23.用233裝花嘴擠出細條，擠熊頭和手，有時間就用2號裝花嘴裝。
24.用黑白巧克力做眼睛，嘴巴，耳朵，把花放在上面。
25.最後，把手指女士裏的所有東西分成兩邊。