紅燒魚不炸怎麽做？
準備以下配料:
？1.鯉魚壹條，壹斤，去鰓，去鱗，剖腹，清洗幹凈。
？2.大約壹半的熟雞肉被切片。
3.半片新鮮蘑菇，切片。
4.半兩竹筍，切片，放入沸水中煮五分鐘左右。
5.壹半洋蔥，切成段。
6.壹小塊姜，切片。
7.兩瓣大蒜，切片。？
8.兩湯匙醬油。？
9.壹湯匙澱粉，與水混合成汁。？
10.壹湯匙料酒。？
11.壹勺香油。？
12.鹽和味精各適量。？
練習:？
1.抽筋後，在魚身兩側等距離劃五六道口子，抹上鹽和料酒，腌制半小時以上。
2.鍋中倒入約壹兩油，燒至四成熱，小火翻炒姜片、蒜片、蔥片。？
3.加入雞片、竹筍和蘑菇，中火翻炒半分鐘。？
4.加入壹斤左右的湯或水，加入魚、醬油、鹽煮三分鐘左右，然後翻面再煮三分鐘。？
5.把魚撈起，放在盤子裏備用。？
6.將鍋裏的湯汁勾芡，倒入魚盤中。