蟹肉白菜心的做法？
材料
白菜心300公克，蟹肉50公克，姜片2片，蔥1/2根，高湯100㏄，太白粉2大匙，太白粉水適量，鹽1小匙，雞粉少許，酒1大匙，香油1小匙
做法
1.將白菜心切大片，蔥切段備用。
2.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香姜片、蔥段，加入白菜心拌炒數下裝盤備用。
3.蟹肉沾裹太白粉過水，鍋中倒入高湯煮開後，放入蟹肉小火燜煮約30秒鐘，加入調味料，用太白粉水芶芡，淋於白菜上即可。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有壹定的食療效果。蟹肉可以有預防疾病的作用，對於提高體質滋補體質有好處，而且還有強筋骨的作用，對於祛濕利尿滋陰養肝有壹定的效果，適合很多的人群。
每100克營養成分：能量103千卡，蛋白質17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3克，膽固醇267毫克，維生素A389微克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.28毫克，煙酸1.7毫克，維生素E6.09毫克，鈣126毫克，磷182毫克，鉀181毫克，鈉193.5毫克;鎂23毫克，鐵2.9毫克，鋅3.68毫克，硒56.72微克，銅2.97毫克，錳0.42毫克。
蟹肉的營養價值以及養生功效等壹些問題，大家都知道了吧，它的營養價值是很高的，不僅可以不從各種的營養物質.而且還可以有補腎壯陽，美容養顏，開胃補虛的作用，大家不妨試試，有益身體健康。對提高體質有壹定的效果呢。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有壹定的食療效果。蟹肉可以有預防疾病的作用，對於提高體質滋補體質有好處，而且還有強筋骨的作用，對於祛濕利尿滋陰養肝有壹定的效果，適合很多的人群。
每100克營養成分：能量103千卡，蛋白質17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3克，膽固醇267毫克，維生素A389微克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.28毫克，煙酸1.7毫克，維生素E6.09毫克，鈣126毫克，磷182毫克，鉀181毫克，鈉193.5毫克;鎂23毫克，鐵2.9毫克，鋅3.68毫克，硒56.72微克，銅2.97毫克，錳0.42毫克。