為什麽年糕有的地方叫銀杏？怎麽做才是最好的？

小吃中的年糕是用黃米或糯米面和各種輔料蒸成的。年糕有很多種，棗年糕、豆年糕、年糕。精品年糕有銀杏、什錦、水晶、如意等。烹飪方式多為清蒸，也有油炸蘸糖，都是又甜又粘。