牛肉和豆腐可以壹起吃嗎
可以的。
準備材料：
牛腱、嫩豆腐、料酒、蔥、姜、糖、生抽、老抽、鹽、雞精、豆瓣醬、花椒、幹辣椒、香葉、八角
做法：
1、牛肉切大塊，浸出血水，然後焯水，再洗凈備用。
2、豆腐切大塊，焯水備用。
3、起油鍋，小火爆香花椒，幹辣椒，出香後撈出，以免焦糊。
4、接著中火爆香姜片和蔥白。
5、加入適量豆瓣醬，爆香。
6、改大火倒入牛肉，翻炒3分鐘左右。
7、加入料酒，快速翻壹翻，烹去腥氣。
8、加生抽，老抽，白糖或者冰糖，翻炒著色。
9、加壹大碗水，煮沸之後加香蔥，蓋上鍋蓋，開始中小火燉煮。
10、小火燉煮半小時，然後關火。過半小時重新開火，加入鹽和雞精調味，小火再燉半小時，直到牛筋酥軟。
11、牛肉牛筋都軟爛了，加入豆腐塊，小火燉十分鐘即可。