花螺的營養價值及禁忌花螺有什麽營養價值
1、中醫認為，花螺具有潤肺補腎的作用，適合肺腎陰虛的人群食用。
2、花螺肉質爽脆、鮮美可口，具有促進食欲的功效。
3、從中醫的角度上來看，吃花螺還有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，還有益精潤臟的作用。
4、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
5、食用花螺時，為了防止病菌和寄生蟲感染，壹定要煮透後再吃，壹般煮10分鐘以上再食用為佳。花螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，吃螺同時不可飲用冰飲，否則會導致腹瀉。螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。螺性大寒，凡脾胃虛寒、風寒感冒期間、便溏腹瀉、女子行經期間及婦人產後忌食。對海鮮過敏的人也應忌食。死的花螺體內的細菌病毒就會大量繁殖，還會滋生出生物毒素，食用對健康不利，所以壹定不能吃。