牛膝的營養價值
1牛膝的營養成分含有三萜皂苷,如齊墩果酸α-L-吡喃、鼠李糖基-β-D-吡喃半乳糖苷等。還含有多種多糖,如具有抗腫瘤活性的多糖、水溶性低聚糖、增強免疫功能的肽多糖等。還含有蛻皮甾酮、牛膝、莧菜等。它還含有多種氨基酸,如精氨酸、蘇氨酸等。生物堿包括香豆素。微量元素包括鋅、錳和鐵。
2改善肝功能牛膝中含有蛻皮甾酮,能促進蛋白質的合成,改善肝功能,降低血液和膽固醇。蛻皮甾酮還具有促進學習記憶和改善腦功能障礙的藥理活性。
3提高免疫力牛膝多糖具有提高免疫功能、升高白細胞、抑制腫瘤轉移、保護肝臟的作用。能預防感冒,治療感冒,抗疲勞。牛膝多糖及其衍生物具有降血糖作用,通過降低腎臟轉化生長因子對糖尿病腎病有壹定的防治作用。
防治骨質疏松牛膝中的三萜皂苷能不同程度地抑制破骨細胞分化,有效抑制破骨細胞形成,增加血鈣含量,可用於防治骨質疏松。