茯苓怎麽食用

茯苓食用方法有茯苓豆腐、茯苓粥、茯苓糕等等。

1、茯苓豆腐

將準備的茯苓粉和豆腐攪拌均勻後，再加入適量的料酒、食鹽調味後待用；胡蘿蔔清洗幹凈後切成均勻的塊狀待用；冬菇處理好後加入鍋中炒至半熟待用；將豆腐加入鍋中加入適量的清水小火慢煮，然後將食材壹起加入，最後加入調味品調味後即可出鍋。

2、茯苓粥

準備好壹張荷葉、50g茯苓、小米或者粳米適量、適量白糖待用;首先將荷葉煎湯後去渣，然胡將茯苓、清洗幹凈的小米加入荷葉湯中熬煮成粥狀，在出鍋之前加入適量的白砂糖調味即可食用。

3、茯苓糕

準備適量的大米、蓮子、茯苓、白糖待用；將大米、蓮子在鍋中翻炒變色後待用；將蓮子、茯苓、大米加入攪拌機中攪拌成粉面，加入適量的白糖溫水和面；將面餅捏成小餅或者搟制成大餅狀然後上鍋蒸20分鐘後便可出鍋食用。

茯苓

茯苓（拉丁文：Poria）是擬層孔菌科真菌茯苓的幹燥菌核，常寄生在松樹根上，形如甘薯，球狀，外皮淡棕色或黑褐色，內部粉色或白色。茯苓多於7-9月采挖，挖出後除去泥沙，堆置“發汗”後，攤開晾至表面幹燥，再“發汗”。

反復數次至現皺紋、內部水分大部散失後，陰幹，稱為“茯苓個”。或將鮮茯苓按不同部位切制，陰幹，分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片”。