辣椒油怎麽炸能最香?
竅門壹：先將水與油及辣椒壹起下鍋，加蓋慢火熬，待吱啦響時，開鍋將辣椒炸酥即可。
竅門二：取鍋放油燒熱，關火後靜置1-3分鐘左右，再將熱油倒入辣椒粉裏，用筷子拌勻。
竅門三：掌握好油溫，油溫太高易炸糊，油溫過低煉不出香味。
竅門四：加花椒時油溫不宜太高，往辣椒面上沖油時要邊淋邊攪。
竅門二：取鍋放油燒熱，關火後靜置1-3分鐘左右，再將熱油倒入辣椒粉裏，用筷子拌勻。
竅門三：掌握好油溫，油溫太高易炸糊，油溫過低煉不出香味。
竅門四：加花椒時油溫不宜太高，往辣椒面上沖油時要邊淋邊攪。