請問臘味飯怎麽做好吃呢？
臘味飯做法
材料
港式肝腸1條、港式臘腸1條、白米2杯、水2杯、麻油少許。
做法
1
先將臘腸和肝腸放進電鍋蒸約7-10分鐘。外鍋大約放半杯水。杯子是使用煮飯的量杯。
2
在等候的過程，將兩杯米洗好，放入壹些水，加以浸泡。
3
將蒸好的肝腸和臘腸切成小片。先放在壹旁備用。
4
在鑄鐵鍋內加入壹點點的麻油。這次使用的是16cm的LC小鑄鐵鍋，對3人的小家庭來說，份量剛好。為了維持穩定的火候，我是使用電磁爐，溫度定在100度。
5
將切好的肝腸和臘腸放進鍋內與麻油稍加拌炒後，盛起。
6
把浸泡米的水瀝幹後，倒入鍋內稍加拌炒約40秒，讓鍋內的油均勻沾至米粒上。
7
倒入約2杯的水，並將剛剛拌炒過後的肝腸和臘腸平均放入鍋內，用矽膠鍋鏟將鍋底的米稍微攪拌壹下，避免黏鍋，即可蓋上鍋蓋。剛開始溫度可以定100度，等到有白煙從鍋子旁邊冒出時，將溫度轉為70-80度左右，繼續煮約10分鐘，過程中都不要打開蓋子。
8
關火之後，利用鑄鐵鍋的熱度，繼續悶約20-25分鐘。打開鍋蓋後，加以攪拌均勻，就是壹鍋香噴噴的臘味飯羅。因為桂來標的臘腸和肝腸本身的味道就很足，所以我沒有再添加任何調味料。如果喜歡吃重口味的，可以趁熱拌入壹點點蠔油或是醬油。
臘味飯(電子鍋版)材料
米3杯、臘腸5條、水3杯。
做法
1
先把米洗過瀝幹倒入電鍋中, 將白米和水以 1:1 比例放入內鍋, 把水加入後確認米有鋪平, 再把肝腸、臘腸放入後，送進電鍋煮熟
2
飯煮熟後先把肝腸、臘腸取出切片，壹些切小片放入煮好的臘味飯中
3
把電鍋內的飯攪拌均勻
4
盛飯後，鋪上臘腸、燙青菜及紅蘿蔔, 這樣就完成電鍋作臘味飯!