制作糖葫蘆的小技巧；制作糖衣漿果的步驟。
1.山楂洗凈，去蒂。
2.用竹簽穿，在家用短竹簽吃，這樣包裹的冰糖很均勻。
3.準備150g冰糖和同等重量的開水。小貼士:壹定要將糖溶解在沸水中。開水和冰糖的比例是1:1。可以用白糖，但是糖比冰糖更容易熬過火，顏色也容易變黃或變黑。
4.將冰糖和開水放入鍋中，中火加熱，冰糖溶解後再攪拌即可。
5、冰糖煮的時間大概是5-7分鐘，壹定要有耐心，小火慢燉。
6.準備壹碗涼水，用筷子把冰糖粘在鍋裏，然後迅速放入涼水中。冰糖溶液能很快結塊，是那種脆脆的硬度，就是用咯咯的聲音敲敲牙齒就夠了。
7.把山楂在糖漿裏快速翻面，快速取出，放在案板上。如果有很多粘稠的糖漿，可以放在案板上快速往下拉，這樣長的冰糖就出來了。山楂不宜在糖漿中久放。熱糖水很燙，很容易把糖葫蘆變軟，所以軟糖葫蘆就沒那麽酸，也不脆。
8.將糖葫蘆放在陰涼的地方，等待10分鐘。