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“老北京炸醬面”用英語怎麽說?

老北京的炸醬面英文名是noody with a soyboard say,還有壹種說法是老北京炸醬面。

老北京炸醬面,中國傳統面食,由菜和炸醬面做成,在北京很受歡迎?河北,天津等地。

壹般人群可以食用,但寒性過盛、小便不利者慎用;脾胃虛弱,肺寒,咳嗽少食;血脂、血壓高的人要謹慎食用。渣江面多為寒性食物,應輔以溫性食物。

擴展數據:

老北京和渣江面的做法?

材料:肥肉碎90g、瘦肉碎150g、面條、油、蔥5g、姜5g、幹黃醬200g、甜面醬100g、水400g、黃豆、四季豆、黃瓜1、豆芽80g、大白菜4片、蘿蔔6544。

1.首先,燒開壹壺水。水燒開後,將四季豆放入水中煮熟,然後取出。

2.然後把黃豆放進去,煮熟去皮,撈出放在盤子裏備用。

3.將豆芽放入鍋中煮熟,然後撈出放在盤子裏備用。

4.豆芽撈出後,將白菜絲放入鍋中,煮熟後裝盤待用。

5、鍋內熱油,放入蔥姜末、肥肉碎、瘦肉碎翻炒至出油。

6.之後將幹黃醬、400g水、甜面醬放入鍋中。大火燒開後,轉小火繼續煮。

7.把鍋裏的水擦幹,直到醬汁粘稠,不斷冒泡,醬汁就可以掛在炒勺上了(炒菜過程中不斷攪拌、攪動)。

8.另起壹鍋,鍋裏燒水,煮面條,煮。

9.煮好後取出裝盤,淋上醬汁,配以步驟1、2、3、4制作的配菜食用。

參考資料:

百度百科-老北京炸醬面