奇峰餅風幹後皮發粘。
這是什麽樣的蛋糕？颶風？烤奇峰蛋糕，烤箱要預熱到170度。(國內很多烤箱溫度較低，可以根據自身情況調整到180度)，然後將蛋糕模具放入烤箱的中下層，烤35-40分鐘左右。盡量不要半開烤箱門，馬上拿出來倒掛在架子上，防止縮水。完全冷卻後，倒出蛋糕。
* *註意蛋糕烘焙過程中的觀察。通常奇峰餅在烘焙15分鐘後開始膨脹，表面略黃。25分鐘左右膨脹到最高(通常比模具彎的高)，表面顏色較深。大約35分鐘後，它的表面將收縮到大約與模具齊平，其表面將是金色的。如果不確定是不是烤的，可以用竹簽粘在餅底。如果牙簽上沒有蛋糕粘液，說明烤好了。