怎麽做酸木瓜？

原料： 木瓜、糖和醋精。 做法： 1、選取生木瓜，沒有轉黃的木瓜； 2、去皮，切片（2-3mm）。加鹽（20g/kg木瓜），用手攪拌，邊攪拌邊用力抓撚木瓜，直到木瓜軟下來為止，壹般抓撚時間為2分鐘； 3、然後用暖開水（40度左右）沖洗去壹次。在裏面加入適量的糖和醋精（喜歡吃辣的加點辣椒）然後攪拌均勻，等待10分鐘就可以吃了。