六月大熱天，多給家裏人送點絲瓜，用花釘做個鍋。它多汁可口，營養豐富，味道鮮美。
今天給大家分享壹道非常適合夏天吃的菜。它采用當季新鮮食材，清爽可口。這湯又鮮又甜。大人小孩都愛，用果汁拌飯很開胃。
材料:1絲瓜、1斤花釘、5瓣蒜、1片紅辣椒、鹽、油、蒸魚醬油、胡椒粉等。
具體步驟如下:
第壹步:準備1斤花釘。帶回家後，用清水和壹些海鹽浸泡兩個小時左右。這個花釘25斤，我選的比較幹凈。在海鹽水裏泡兩個小時，基本就把沙子吐出來了。然後擦洗幾遍，將外殼清洗幹凈，放在壹邊瀝幹水分備用。
第二步:準備壹個絲瓜。這種絲瓜的皮比較硬，但是肉很好吃，很甜，壹定要把皮削掉，盡量清洗幹凈，不然會影響口感。剝皮後清洗幹凈，然後切成滾刀片，大小隨妳喜歡。
第三步:切好的絲瓜肉容易氧化變色。我們需要在切割前準備壹盤淡鹽水。絲瓜切好後，放在鹽水裏泡壹會，防止氧化。制成的絲瓜色澤美觀，味道鮮美，吃起來更加美味。
第四步:準備5瓣大蒜和1片紅辣椒。大蒜洗凈，切碎。紅辣椒洗凈切片。喜歡吃辣的可以準備幾個小米椒。紅辣椒換成小米椒也不錯，但是夏天可以吃，要少吃，不然容易上火。
第五步:食材準備好了，就可以開始做菜了。先把泡好的絲瓜倒出來控水，因為晚了就來不及做了。再準備壹個砂鍋，燒熱，加點油，把蒜放進去炒香，然後倒入花殼裏。
第六步:倒入準備好的絲瓜，用筷子在中火上稍微翻炒絲瓜和花釘，加入少許鹽至絲瓜略軟，再倒入壹些蒸魚和醬油，然後繼續翻炒均勻。
第七步:調料攪拌均勻後，將紅辣椒片均勻放入砂鍋中。如果小米比較辣，在這壹步加入，但是要攪拌壹會，讓辣味均勻擴散。
第八步:蓋上鍋蓋，小火燉4到5分鐘。烤花甲的時間不容易太長。老了就不鮮甜了，也不用加水了。因為絲瓜本身水分很多，浸泡的時候也會吸收壹些水分，所以過壹段時間就會出來。
第九步:時間壹到就關火。最後加入少許胡椒粉，倒入少許花生油，用筷子攪拌均勻即可食用。
這個絲瓜烤花釘做好了。喜歡的朋友試試吧。它營養豐富，新鮮香甜。現在的天氣，這道菜三兩下就吃完了。方法很簡單，新手壹次就能成功。
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