單獨煎肉片的做法

豬前腿炒肉片可以冷凍，分小包裝。吃的時候拿出來和素菜壹起炒。油炸後，它們是壹道更快的菜。

材料？

豬前腿肉500克500克

兩片生姜

4湯匙醬油

2湯匙醬油

3湯匙料酒

2湯匙蠔油

30花椒

糖15g

5滴白醋

陳醋1勺

在家怎麽炒肉片？

肉片

熱鍋多加壹點油，不然肉容易粘鍋姐，不好吃。油溫開始變熱後，加入花椒、姜、商品大料和壹個花椒小火翻炒後濾去花椒。

芳香

拿出胡椒

肉在鍋裏的時候，先把肥肉部分炒壹下，炒到肥肉變色，再把肉全部放進去。

依次加入糖，料酒用生抽，然後翻炒。翻炒至變色燒焦。

有條件的加個鹹梅

梅子撥好後，把梅子掰碎，和肉壹起翻面。

加入五香粉、白醋、陳醋、鹽。

完美出國

太棒了。

技巧

肉炒好後可以直接包裝成鳳凰冷凍，然後壹份肉和蔬菜壹起炒素菜。把豬前腿炒壹下會更好吃。炒豬肉的時間壹定要控制。太長了肉就老了，但也不能太短。太短的話會有貓膩。