茶樹菇燉雞湯的實踐:茶樹菇燉雞湯的實踐
1.材料:整雞壹只，新鮮茶樹菇100g(如果50g幹茶就夠了，需要提前泡好，洗幹凈，切好)，姜壹塊，蔥壹把。調料:鹽和白胡椒。
2.全雞切塊，茶樹菇洗凈，切段備用，生姜切片；
3.砂鍋裏放足夠的水，把雞塊和姜片放進去，燒開，用漏勺撇去浮沫，轉小火燉30分鐘；
4、加入茶樹菇，繼續小火燉1小時，然後加鹽調味。吃的時候撒上白胡椒和蔥花。
5.如果喜歡湯的清爽口感，可以提前去掉雞皮下的雞油。
6.茶樹菇的幹品或鮮品口感沒有太大區別，但如果用的是幹品茶樹菇，浸泡清洗時壹定要仔細漂洗幾次，以免茶樹菇裏有沙子影響口感。