如何辨別蝦的種類

1，刀額新對蝦:

刀額新對蝦體型較小，壹般有中指那麽大，全身深綠色或深綠色，布滿密集的淺褐色斑點。刀額新對蝦煮熟後呈橙紅色。

2.長毛對蝦:

南美白對蝦甲殼薄而光滑透明，全身淺藍灰色，腹部暗紅色。體長15cm至18cm。

3.河蝦:

小河蝦晶瑩剔透，青灰色，個頭小。小河蝦的殼特別薄，裏面含有大量的鈣。煮熟後全身橘黃色。

4.北極貝:

北京蝦常年在深冷海水中野生生長，所以肉質緊實有彈性，大小和小河蝦差不多。市場上賣的北極魚都是成熟的粉紅色。

5.短尾對蝦:

主要產於福建以南沿海地區，背部有明顯的黑褐色和黑色條紋，腹部深紫色，整體呈灰黑色，壹般體長13厘米至20厘米。

6.蝦:

青蝦的體色為藍色，半透明。