軟餅做法的完整解決方案
什麽樣的家常餅好吃、好吃、有營養？1.蔥花餅小麥粉加入適量鹽與雞精粉混合，再加入適量溫水揉成面團，蓋上保鮮袋20分鐘；將洋蔥洗凈，切成片並將面團揉成條狀，然後分成4小份。
將小劑量搟成0.3厘米左右的薄片，刷上油，撒上蔥段，然後將面團沿長邊搟開，揉成細長的長條，將長條的兩邊卷到中間，產生兩個面卷，將兩個面卷重疊。用手稍微壓平，用搟面杖搟成0.5厘米左右的厚餅狀。
然後在油鍋裏加點油，在餅狀的兩面放上白芝麻，放入蔥油餅，用小火把壹面煎壹下，翻過來，最後煎到金黃即可。
2.包餅200克小麥粉加入適量溫水，充分揉成光滑的面團，蓋上保鮮袋20分鐘，揉成條狀，然後分成50重量左右的小劑量，小劑量壓平，再用搟面杖搟成0.2cm左右的厚面團。取壹個好壹點的面團，用小刷子刷在面團中間。用同樣的方法制作剩余的面團。
炒鍋加些油，將生胚放入袋餅中，用小火把壹面煎熟，然後翻面，最後待兩面金黃，中間鼓起時取出，從中間切成兩個袋餅，將煎好的餡放在上面。
3.冬瓜雞蛋煎餅冬瓜350g，小麥粉100g，糯米粉50g，生雞蛋2個，水約150ml。姜片、蔥要去皮打漿，洗凈切塊，蔥切花，姜片切段；將雞蛋打成蛋液；將冬瓜粉、姜沫、蔥放入碗中，倒入小麥粉、粘米粉，加入少許鹽(糖可根據自己需要加入)，倒入蛋液，加入約150mL水，充分攪拌成面糊；
在炒鍋裏加點油，把壹半的面糊放入鍋裏，蓋上鍋蓋，用小火把它煎到凝固，翻面，最後煎到兩面金黃，中間熟透。將平底鍋切片放在盤子裏，用同樣的方法煎剩下的壹半面糊。