活的大閘蟹怎麽做？
主料：螃蟹(2500克)
調料：醬油(150克) 白砂糖(150克) 小蔥(50克) 香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)
制作工藝
1、將蟹逐只洗凈，放入水中養半天，使其排凈腹中汙物，然後用細繩將蟹鉗、蟹腳紮牢；
2、用蔥花、姜末、醋、糖調和作蘸料，分裝10 只小碟；
3、同時準備好每人吃蟹的壹副專用餐具：小砧板壹塊、小木錘壹只及其它用具等；
4、將蟹上籠蒸熟後取出，解去細繩，整齊地裝入盤內；
5、蒸好的蟹連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食用者自己邊掰邊食。
蘸料通常是糖少許,姜末,醋,醬油少許放在壹起煮壹會就可以了.
很簡單啊，死螃蟹可不能吃啊