包粽子的肉可以放柱候醬嗎 包粽子的肉要放醬油嗎
粽子的口味比較多，肉粽就是其中很受歡迎的壹種粽子，它的做法簡單，味道鮮香可口，吃起來軟軟糯糯的，深受人們想喜歡。包粽子的時候，很多食材都需要提前進行處理，尤其是肉。包粽子的肉是要提前進行腌制的，那麽包粽子的肉可以放柱候醬腌制嗎？下面讓我們具體來看看吧！
包粽子的肉可以放柱候醬嗎柱候醬壹般都是用來調味的，很好會用來腌肉。
柱侯醬可以說是粵菜菜肴裏不可或缺的壹味調味醬料。主要是用大豆、面粉為原料，經過釀造，附加蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等煮制研磨而成。
柱侯醬色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，食用方法多種多樣，在烹制菜肴時，相對比較隨和，也就是幾乎和任何調味料都可配搭而相輔相成。 粵菜裏，用柱候醬作主要調料比較經典的菜肴是柱候雞、柱候鵝、柱候豬手、柱候牛腩(牛雜)等。尤其是廣東人冬季喜愛吃的狗肉，柱候醬是必不可少的壹味調料。
包粽子的肉要放醬油嗎包粽子的肉壹般腌制的時候可以放醬油的。
醬油俗稱豉油，主要由大豆，澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。醬油壹般有老抽和生抽兩種:老抽較鹹，用於提色;生抽用於提鮮。 生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。
粽子肉放什麽調料糯米1500克，夾心豬肉900克，棕葉，馬蓮草適量，醬油200克，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，蔥，姜少許，醬油200克，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，蔥，姜少許。
肉把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較 合適。往肉裏倒料酒、醬油、鹽和壹點糖，雞精。
挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、蓮子混合而成，就連棕葉，也必須經過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時間都必須十分準確。