醉排骨怎麽做~ ~醬怎麽做才好吃

醉排骨食材:鹵制牛排或豬排600g，酒3湯匙(邵酒更好，如果喜歡烈性酒，可酌情多加點酒)。調料:姜2片，蔥2條，粗鹽2茶匙，魚露21/2湯匙，糖1茶匙，茶醋1，酒2湯匙，水4杯水。做法:1，排骨切成2、3大塊，只要能放入鍋內即可。2.將排骨放入沸水中煮7分鐘，撈起洗凈。3.在鍋裏煮調料。排骨煮開後，用文火煮40分鐘左右。筷子可以插進肋骨。將排骨撈起切成塊，放入大湯碗中。4.把湯裏的姜、蔥去掉，把面湯裏的肥肉去掉，由加工廠在湯裏加入3勺酒，立即倒入盛有排骨的湯碗裏，蓋上蓋子，浸泡至少2小時、6小時。冷卻後放入冰箱，熱食或冷食均可。