涼面用蒸嗎?
方法/步驟
分步閱讀
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把蒸鍋洗幹凈，放半鍋水。
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上面放上蒸格，再把面倒入。
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開大火，燒沸騰後再蒸5分鐘，把面倒入鍋下面的水中，在水中煮壹分鐘。
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起鍋，放水可瀝水的容器中。加入色拉油。
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用筷子輕勸翻動，把面上都沾上油。記得瀝水的容器下面放壹個碗或是盆喲，免得油滴到地上。
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把面都沾上油後抖散，放涼就可以拌作料了吃了。記得過幾分鐘去看看結團沒有，如果結團了，再抖散開就是。
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裝盤，拌上作料就可以吃了。比有些賣的還好，壹點也沒結團，沒糊。而且金黃油亮的。