牛角包和可頌的區別

牛角包和可頌的區別有材料區別、外觀區別、制作工藝區別等。

1、材料區別

牛角面包的主要材料是植物油。而可頌面包的主要材料則是真牛油。

2、外觀區別

牛角面包是因為其形狀像牛角，所以被稱為是牛角包。為了紀念這個面包師，全維也納的面包師，將面包做成土耳其軍旗上的那把彎月形狀，以表示是他們先見到土耳其軍隊的。而可頌面包壹般會制做成羊角的形狀，外表是蜂巢狀、表面呈金黃色、紋路清晰、層次分明。

3、制作工藝區別

牛角面包主要是由幹酵母、高筋面粉、溫水、鹽、雞蛋、糖、黃油、牛奶所制成。可頌由面粉、牛油、糖、雞蛋和酵母制作而成。兩者制作工藝也有很大的差別。?

面包的起源：

傳說公元前2600年左右，有壹個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，壹天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜裏，生面餅開始發酵，膨大了。等到這個奴隸壹覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了壹倍。他連忙把面餅塞回爐子裏去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。

餅烤好了，它又松又軟。也許是生面餅裏的面粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣裏的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了壹段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個面餅。埃及人繼續用酵母菌實驗，成了世界上第壹代職業面包師。