想要讓腌蘿蔔皮更好吃，該用上哪些訣竅呢？

蘿蔔皮怎麽好吃？這裏的蘿蔔皮通常指白蘿蔔皮。吃白蘿蔔的時候，我們經常把蘿蔔皮外層去掉。不吃很可惜，壹般可以腌制。

泡蘿蔔皮是壹道常見的涼菜，也叫糖醋蘿蔔皮。蘿蔔裏都是寶。除了水果，還可以紅燒、炒菜、涼菜，蘿蔔皮也可以腌制。味道清新爽口。泡蘿蔔皮是開胃酒的好菜。有研究說蘿蔔皮的營養價值甚至超過蘿蔔果實。蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，是蔬菜中最健康的化合物之壹，能促進人體免疫機制，保護皮膚免受紫外線傷害。

當然，這是壹種節約食物的方法。其實很多人都可以把蘿蔔切片腌制著吃。所以呢，今天給大家介紹壹道脆爽蘿蔔皮的做法，蘿蔔瓤肉就可以很順便地拿去燉肉了。

[腌蘿蔔皮]

準備配料：

蘿蔔皮適量，小米椒，鹽，白糖，醋，熟油辣椒，雞精，辣椒面。

烹飪方法：

1.蘿蔔去皮適量，蘿蔔皮洗凈，瀝幹水分。

2.加入適量鹽，抓勻，放2小時。

3.然後加壹點糖和壹點紅辣椒，拌勻。在冰箱裏儲存壹夜。

4.第二天吃飯時，取出蘿蔔皮，加入紅油和辣椒，少許醋，辣椒面和雞精，拌勻。第二天，把蘿蔔皮從冰箱裏拿出來，把鹹鹽水倒掉，然後加入純凈水、老醋、醬油、糖、鹽。喜歡辣的可以放幾個泡椒。最後把腌制好的蘿蔔皮放在幹凈的瓶子或者其他器皿裏，第二天就可以吃了。

冬天吃蘿蔔比吃人參好。但是人參貴，大部分人不隨便買，蘿蔔便宜！任何家庭都可以很容易地在沒有經濟壓力的情況下吃飯。

謝謝大家。妳喜歡腌蘿蔔皮嗎？其實蘿蔔皮比蘿蔔肉更脆，所以味道更好。記得註意！給文章壹個贊，分享轉發！