蘋果醬的作用和吃法是什麽？
蘋果醬是用新鮮的蘋果做的，需要經過挑選、切塊、焯水、研磨、加糖熬煮。
1.制作蘋果醬時，最好選擇酸蘋果為原料，可以增強蘋果醬的口感，蘋果醬的顏色也比較均勻，壹般為紅棕色或琥珀色。蘋果香氣的蘋果醬吃起來很酸甜，也很適合嬰幼兒。
2.原料約為蘋果三個450g，檸檬半個，糖120-150g，可根據個人口味調整。蘋果用適量清水洗凈，切成小塊，榨半個新鮮檸檬，將檸檬汁倒入蘋果中，拌勻，加糖腌制約1小時，用攪拌棒搗碎。如果太幹，不能均勻攪拌，加入壹點水。
3.大多數人認為甜食容易變壞，但在果醬中正好相反。這是因為糖在煮沸的過程中可以促進水果中的水分沸騰出來，使殺菌效果更加徹底。沒有細菌，儲存過程中不容易變質。糖的添加量原則上不能超過水果重量的壹半，這是大多數人可以接受的甜度。如果超過這個範圍，會覺得太甜太膩。