涼面怎麽煮才可以不黏在壹起
提前準備壹盆水放在冰箱裏,面條煮熟後撈出來,放進準備好的冰水,然後撈出來瀝幹水分即可。
涼面的做法
1、準備材料:雞胸肉:3塊、面條:2斤、黃瓜:1根、蒜:2瓣、小香蔥:3根、大蔥:5段、姜:3片、熟花生碎:小半碗 、辣油子:3勺、醋:3勺、鹽:2茶匙、生抽:1勺、雞精:1茶匙、芝麻醬:2勺、花椒油:2茶匙、料酒:2勺。
2、鍋中加水倒入雞胸肉,姜3片,料酒2勺,大蔥5段,大火煮15分鐘。
3、撈出在水裏過下涼。
4、順著雞胸肉的紋理撕成絲。
5、黃瓜切絲,蔥切花,蒜切碎。
6、熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,鹽2勺,生抽1勺,雞精1茶匙,麻醬2勺,花椒油2勺,料酒2勺,蔥花,蒜。
7、全混合壹起調成汁。
8、鍋中水燒開下入面條。
9、水提前在冰箱冷藏下,倒入面條過下涼,瀝幹水分。
10、最後調料汁澆在面條上就好了。