壹碟鴨舌怎麽做好飯？

材料

壹斤鴨舌

配料:洋蔥、生姜、八角肉桂、香葉、丁香和胡椒

鹽陳料酒

食材2:鹵水壹瓶，泡椒壹瓶，胡椒粉和生姜少許。

步驟1

鴨舌洗凈焯壹下。分成兩部分使用。

第二步

壹包食材做成壹包。取壹壺老料酒加水加鹽和包裝，放入鴨舌煮20分鐘，關火，放涼。讓它冷卻，然後拿出來放在盤子裏。

第三步

取壹鍋水，放入料酒、姜、鴨舌，煮壹刻鐘，然後取出鴨舌，放入冰水中浸泡，冷卻後瀝幹。放入密封碗中，用泡椒、姜片、花椒粒浸泡，冷藏三小時以上。吃飯前把盤子放在桌子上。