如何選購熟牛肚

爆肚

材料

牛肚，八角，芹菜，辣皮，洋蔥

工作方法

1.將煮熟的牛肚洗凈，去筋，用開水和八角料酒香葉煮20分鐘，撈起切絲。2.芹菜洗凈，葉子切段，姜切末，辣皮泡洗凈切末，蔥切絲。

3、熱鍋涼油花椒粒姜辣皮翻炒。

4.加入牛肚翻炒。加入酒，調味，攪拌均勻。

5、放入洋蔥炒出香味，放入芹菜和鹽炒勻。

6.加入雞精和胡椒粉攪拌均勻。

青椒爆肚

材料

青椒，熟牛肚

工作方法

步驟1:牛肚切絲，青椒切絲洗凈。

第二步:鍋裏燒熱油，放入蔥姜爆香，再放入青紅椒絲略炒。

第三步:然後倒入牛肚，料酒，加入醬油和鹽，翻炒即可食用。

爆肚炒芹菜

材料

紅燒牛肚，芹菜，半根胡蘿蔔，1紅米辣椒，姜蒜蔥，蠔油老陳醋。

工作方法

1:牛肚切細條，芹菜切段，胡蘿蔔切絲。

2:鍋裏放油，放入姜、蔥、蒜，炒香，放入牛肚絲炒勻。

3:加入適量生抽、蠔油、醋攪拌均勻。加入芹菜和胡蘿蔔絲快速翻炒變色。

4:加入紅辣椒，攪拌均勻，關火。