幹煸辣子雞的做法？
做法如下：
1、半只雞洗凈。
2、雞控去水分，剁成兩厘米見方的小塊，備蔥姜蒜，幹辣椒、花椒。
3、放料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
4、坐鍋入油，燒至七、八成熱下雞塊中火炸制。
5、炸至雞塊剛熟，呈金黃色時撈出。
6、另起壹鍋坐火上，燒熱後放入幹辣子、花椒粒，用小火煸出香味。再放蔥姜蒜。
7、下炸好的雞塊中小火炒勻。
8、放糖、鹽、味精，顛翻炒勻即成。
1、半只雞洗凈。
2、雞控去水分，剁成兩厘米見方的小塊，備蔥姜蒜，幹辣椒、花椒。
3、放料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
4、坐鍋入油，燒至七、八成熱下雞塊中火炸制。
5、炸至雞塊剛熟，呈金黃色時撈出。
6、另起壹鍋坐火上，燒熱後放入幹辣子、花椒粒，用小火煸出香味。再放蔥姜蒜。
7、下炸好的雞塊中小火炒勻。
8、放糖、鹽、味精，顛翻炒勻即成。