煮綠豆需要提前泡壹晚上嗎

不需要。

綠豆湯需要提前泡發，主要是因為綠豆比較硬，直接煮很難將其煮開，需要用清水泡發之後，柯以很快將綠豆煮熟，並且煮熟的綠豆湯才濃稠好喝。但綠豆並不需要泡發壹晚上,泡發壹晚上的時間，時間太久了，很容易導致綠豆中的營養成分流失。

壹般提前泡2-3小時左右即可。綠豆作為壹種雜糧，質地比較堅硬，直接煮會花費很長時間，之前把綠豆浸泡壹段時間可以煮得更快，壹般只需要泡2-3個小時，看見綠豆吸水膨脹變軟就可以了，這時候再去煮，可以很快將綠豆湯煮熟，並且又不會導致其營養流失。

通風避光處保存：

其實綠豆的保存方法是非常簡單的，壹般新鮮的綠豆只需要放到壹個常溫的環境當中保存就可以了，在保存的過程期間需要註意通風保存，最主要的就是避免潮濕的地方，這樣可以防止綠豆出現發黴的情況，也可以防止綠豆出現長蟲子的情況，使用這種方法壹般可以保存半年到壹年左右的時間。