花菇做法
鉛:香菇富含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵。其蛋白質含有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。以下是我為妳整理的花菇方法，希望能給妳帶來幫助！
(1)香菇滋補參雞湯
成分:蘑菇、草原滋補雞、人體、
調料:箭筍、海帶、大棗、枸杞、綠豆、蔥、姜、鹽、香油。
練習:
1.香菇洗凈，用溫水浸泡1小時。
2、海參去內臟洗凈備用。
3、箭筍切成條狀待用。
4.把雞養好，切成大塊。
5.鍋裏放水，放入蔥和姜。
6.將雞塊焯壹下，然後取出。
7.將所有材料放入砂鍋中，加入2000毫升水。
8.不要浪費蘑菇的水，壹起加到砂鍋裏。
9.大火燒開後，轉小火慢燉，大概需要3個小時。
10，鍋中加鹽和香油，即可享用。
(2)蘑菇蒸肉醬
材料:肉餡(肥瘦)適量，雞蛋1個，花菇4朵。
輔料:鹽、味精、醬油、蔥花。
練習:
1，準備好肉餡，可以包餃子，而且最好是肥瘦相間的，不然蒸出來的肉不是太油就是太柴。肉餡中加入少量鹽、味精和醬油，調味腌制備用。
2、香菇泡發，泡發的水可以保留。如果沒有蘑菇，可以用蘑菇，但是香味和營養會稍遜壹籌。
3.蘑菇泡好後，切成小粒。如果怕消化不良，可以用料理機做成泥，比較細膩，和肉混在壹起。
4、雞蛋打散，加入少量泡椒水，攪拌均勻待用。
5.把準備好的肉餡鋪在盤子上，然後把打好的蛋液倒在上面。
6.用開水將火燒開，上鍋蒸20分鐘。
7.20分鐘後，打開鍋蓋，撒上蔥花即可食用。
(3)香露燉蘑菇
材料:150克幹平菇。
輔料:1塊姜，2塊蔥，1塊紗布。
調料:淡湯750克，紹興酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，鹽、味精、糖。
練習:
1.將香菇用水浸泡10分鐘，切蒂洗凈，再用750克清水浸泡15分鐘，撈起吸幹水分，將香菇的水過濾備用；
2.將口蘑放入燉盅中，先加入豬油拌勻，再加入雞油、紹興酒、白糖、味精、姜、精鹽；
3.將湯汁和過濾後的古水放入炒鍋中，煮至微沸，倒入鍋中，蓋上鍋蓋，放入籠中，用大火燉20分鐘，取出，撈出姜蔥段，撇去面湯上的浮油，用紗布紙封口。