象眼丸子怎麽做，怎麽做好吃，象眼丸子
成分詳情
500克豬肉餡
鵪鶉蛋500克
蓮藕300克
饅頭1塊
適量的植物油
芝麻油適量
適當的含鹽量
醬油適量
料酒適量
五香粉適量
澱粉適量
生姜量
紅燒象眼丸的步驟
1
準備好，所以食材。
2
肉餡中加入醬油、料酒、姜末、五香粉、鹽、澱粉和香油。朝壹個方向攪拌均勻，用手拍打至粘稠。
三
水煮鵪鶉蛋。
四
鵪鶉蛋去皮備用。
五
將饅頭切成塊，用冷水浸泡，做成面糊。
六
蓮藕洗凈，去皮，切碎。
七
將切好的蓮藕放入打好的肉中，攪拌均勻。
八
將饅頭糊擠幹，放入打好的肉餡中。
九
攪拌均勻，直到它變得粘稠。
10
取壹勺肉餡，在手上壓平，把鵪鶉蛋放在壓好的肉餅上，輕輕包好，滾圓。
11
壹個壹個做。
12
入油鍋，油溫八成熱。
13
煎至表面金黃，然後取出。
14
蔥切段，姜切絲，準備壹個八角備用。
15
鍋裏留底油，炒大茴香。加入蔥段和姜段翻炒至香。
16
加入水、醬油、糖和鹽，煮沸。
17
加入炸好的丸子，把湯煮開，關火。
18
燉至湯汁變幹變濃。
技巧
在肉丸中加入饅頭可以使它們變得更軟。可以壹次多煎幾個丸子，放冰箱冷凍，帶走。餡料中還可以加入香菇、豆腐、菱角。。