幹香菇怎麽泡？

1，鹽水泡發

猴頭菇幹有壹定的苦味，浸泡胡蘿蔔幹時，最好用淡鹽水浸泡。在浸泡過程中，水會慢慢變黃。當它全部變軟時，拿出來用力擠壓。將裏面的黃水全部擠出後，繼續浸泡。如此反復多次，直到猴頭菇中的壓榨水變白，猴頭菇幹才能完全泡透，沒有苦味。

2.燒水做頭發。

猴頭菇要用冷水泡很久。如果想盡快吃到泡好的猴頭菇，可以用開水浸泡。必要時可先將猴頭菇幹用清水沖洗幹凈，直接放入盆中，然後倒入開水中，蓋上蓋子，每兩小時換水浸泡6小時，猴頭菇幹即可爆開。取出後可以用清水洗凈。3.浸泡在淘米水中

幹猴頭菇也可以浸泡在淘米水中，因為淘米水中含有壹定量的澱粉，可以將幹猴頭菇表面的灰塵全部清洗幹凈。需要浸泡的時候，可以直接把幹猴頭菇放入淘米水中浸泡24小時，中途可以換2-3次淘米水，這樣泡出來的猴頭菇會特別幹凈，味道特別好。