青海釀皮的做法是什麽？
步驟 1
面粉加水，揉成面團，靜置，醒發壹會兒
步驟 2
面團放入水中。
步驟 3
用手揉搓，捏擠，洗出澱粉，最後洗到只剩下面筋。 洗面筋的水要留著，做釀皮。
步驟 4
洗到，只有面筋。
步驟 5
面筋上鍋蒸15分鐘左右。
步驟 6
晾涼，切塊即可。
步驟 7
洗面筋的水，靜置後，將上面的清水倒去，只留下下面的面糊，加少量堿或者小蘇打。
步驟 8
將面糊盛到薄鐵盤，將鐵盤浮在滾水上蒸15分鐘。 出鍋，涼涼切條即可。
步驟 9
做這個，調料很關鍵。所有調料分類做成泥：蒜泥、韭菜泥、辣椒芝麻、芥末用開水化開。
步驟 10
各類調料用熱油潑壹下，芥末除外。
步驟 11
拌上各種調料，就可以吃了。
請添加詳細解釋